Hoeve "Hazerswoude" - Boerderijwinkel & Zelfpluk


Recepten-appeltaart


Benodigdheden

  • 300 gram zelfrijzendbakmeel
  • 200 gram boter (kamertemperatuur)
  • 160 gram witte basterdsuiker
  • snufje zout
  • 1 ei
  • 1 kilo zachtzure appels
  • 50 gram suiker
  • 2 tot 3 eetlepels kaneel
  • 75 gram rozijnen
  • 2 eetlepels custard
  1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor op 180 graden.Vet een springvorm in met boter.
  2. Roer de boter zacht en voeg de basterdsuiker toe. Voeg het zelfrijzendbakmeel en een losgeklopt ei toe. (Bewaar iets van het ei om de taart later mee te bestrijken) Kneed het geheel tot een samenhangend deeg en laat het op een koele plaats rusten.
  3. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Meng ze met de suiker, kaneel, rozijnen en custard.
  4. Bekleed de bodem en de rand van de springvorm met drievierde van het deeg. Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
  5. Vorm van de rest van het deeg kleine rolletjes en leg deze kruislings over de taart. Bestrijk de reepjes en de rand van de taart met het resterende ei.
  6. Bak de taart in 75 minuten gaar.

Eventueel kunnen er nog verschillende noten naar smaak aan de vulling worden toegevoegd.