Hoeve "Hazerswoude" - Boerderijwinkel & Zelfpluk


Recepten-geroosterde aardappels


bijgerecht voor 4 personen

Benodigdheden

  • 1 kg vastkokende aardappels
  • 1 bol knoflook
  • 2 tl zout (liefst grof zeezout)
  • 20 gr rozemarijn
  • 2 el olijfolie
  • bakpapier
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Boen de aardappels goed schoon. Snijd ze in partjes van 1 cm. Haal de tenen knoflook los; verwijder de schilletjes maar pel de tenen niet!
  2. Verdeel de aardappelpartjes met de knoflook over een met bakpapier bedekte bakplaat. Bestrooi de aardappels met de rozemarijn en het zeezout en schep alles om met de olie.
  3. Rooster de aardappels en de knoflook in de voorverwarmde over in 40-45 minuten goudbruin en gaar; schep halverwege een keer om.
  4. Schep de aardappels met de knoflook op een serveerschaal. Laat iedereen aan tafel zelf de zachte knoflook uit de schil knijpen.