Hoeve "Hazerswoude" - Boerderijwinkel & Zelfpluk


Recepten-pruimentaart


Benodigdheden

Voor het deeg:

  • 100 gram bloem
  • 75 gram boter
  • 60 gram basterdsuiker
  • 1/4 ei, zout

Voor de vulling:

  • 500 gram pruimen
  • 50 gram suiker
  1. Voor het deeg alles in een kom doen. Alles vlug kneden tot een gelijkmatig deeg. Een tafel met bloem bestrooien en hierop het deeg uitrollen tot een gelijkmatige lap, die in een ondiepe springvorm past. De vorm beboteren, met het deeg voeren en de randen goed aandrukken.
  2. De pruimen schillen, halveren en ontpitten.
  3. In de gevoerde springvorm de pruimen schikken. De deegvoering die erboven uitsteekt naar binnenvouwen.
  4. Het rooster zo in de over schuiven dat het midden van de vorm in het midden van de oven komt. De taart op zo'n 160-180 graden in 50 minuten gaar en lichtbruin bakken.
  5. Voordat de taart uit de oven wordt genomen, suiker over de vruchten strooien.